完美的蛋炒饭需要硬一点的米饭，太软的米饭炒不散，硬一点的米饭炒出来颗粒感很强！！
首先，我们把黄瓜和火腿切成小颗粒，不要太大喔～然后鸡蛋用筷子打1分钟左右，米饭如果是剩饭提前放入微波炉叮2分钟，这样比较快和容易炒散，
锅中烧热油，然后先倒入火腿和黄瓜粒，翻炒1分钟，再倒入鸡蛋，不停翻炒，不要让它变成一大块一大块的，不好看哈～翻炒大概1分钟。倒米饭也是同样的不停翻炒，大概4-6分钟，放盐，鸡精，再翻炒1分钟，就可以出锅了～
米饭可以用锅铲炒一下，压一下，这样炒出来的米饭比较散，不会成坨，