材料按照配料表准备就可以。 肉选择肥瘦相间的会比较香，这个图里我忘记拍冰糖了。
肉切成细细的长条，因为是简单的炒一下，太厚了不入味。 黄瓜切薄片。
中火，热锅热油，爆香葱段、八角、姜丝、辣椒，冰糖也放进去。 待葱姜出味以后不必等冰糖完全融化，放肉。
放肉以后，注意这个时候肉可能有水会飞溅，不要烫到自己。 此时料酒：生抽：老抽，按照4：2：1的比例放入，肉多的话可以加同样2份的水，加一点盐，翻炒均匀。
加锅盖焖3-5分钟，注意不要干锅。
至肉收汁
倒入黄瓜片，改大火。 嫌味道淡的话，加适量食盐，翻炒。
至黄瓜变色，撒适量花椒粉提鲜，翻炒均匀就可以出锅了。
1.注意炒黄瓜时变大火，更容易爆出黄瓜的味道以及出汁，让肉和黄瓜的味道和在一起。 2.黄瓜本身生吃也可以，不必炒太久。 3.撒花椒粉可以关火再撒，避免大火糊锅。