辣椒切小段,五花肉切片
花椒姜丝备用
锅内加油,放入花椒、姜丝炒香,油不要放太多,加入五花肉后会逼出很多油
加入五花肉
小火煸炒至金黄色,肉稍微变干
加入辣椒翻炒
辣椒炒至外皮稍微爆皮,加入适量盐,一点酱油调色调味,最后加入葱花,味精,出锅
好啦
少油,五花肉会释放很多油脂