如图，泥猛鱼洗干净沥干水，葱花切断，葱白切段，姜丝切好。热锅冷油，下泥猛鱼煎直两面变色，放姜丝一起煎，然后把生抽，蚝油加水搅拌往四周淋上去，盖盖子烧开，然后鱼眼突出来就熟了，放葱段加点花生油，就可以起锅了。
准备盖盖子焖一下
上锅的鱼，很香喷喷，小盆友很喜欢吃，姜丝和葱段放多点，也很好吃！