土豆切片，厚度适中，放烤箱25分钟烤熟，也可以蒸熟。
洋葱 、腊肠、 葱切成小丁。
土豆烤熟后用勺子压成泥状，放入切好的小丁，再打入一个鸡蛋，加1勺盐，1勺蚝油，适量面粉，少量胡椒粉。
搅拌均匀。
平底锅放油，戴上一次性手套，把土豆泥搓成小球，放到锅里，用锅铲压一下变成饼状，双面煎成金黄即可。
开吃啦！
面粉不要放多，会很硬，也不要太少，土豆泥会太粘手。 土豆泥可以根据自己口味加入火腿丁 肉丁 胡萝卜丝等等。