少油版水煮鱼

Name: 少油版水煮鱼
Ingredients: 克黄豆芽100; 半条鳊鱼; 2根葱; 5-6片姜; 2勺淀粉; 5-6个干辣椒; 4勺料酒、生抽; 3瓣蒜; 适量盐、鸡精; 2个土豆; 6-7个青红辣椒

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作者：阿柠不檬

锅太小，只用了鱼身😂

用料

少油版水煮鱼的做法步骤

步骤 1

先将姜片、料酒、酱油将鱼腌几分钟

步骤 2

冷油热锅，放入姜蒜干辣椒爆香，将鱼洗净，下锅煎至两面金黄捞出

步骤 3

锅中余油不要倒，放入土豆，翻炒后加热水，加盐，生抽，鸡精调味，将鱼放在上面煮，土豆炖烂的时候再放入豆芽（因为豆芽易熟，脆点好吃）

步骤 4

将鱼先捞出放到盘中，将土豆豆芽捞出大碗中，将鱼金黄面放在上面

步骤 5

起锅热油，放入青红辣椒，用水化开淀粉勾芡，加盐调味

步骤 6

将芡汁倒在鱼身，撒上葱花，大功告成

少油版水煮鱼的小贴士

配菜可以随自己喜欢的加

菜谱创建时间：2019-08-23 10:55:13

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