先将姜片、料酒、酱油将鱼腌几分钟
冷油热锅，放入姜蒜干辣椒爆香，将鱼洗净，下锅煎至两面金黄捞出
锅中余油不要倒，放入土豆，翻炒后加热水，加盐，生抽，鸡精调味，将鱼放在上面煮，土豆炖烂的时候再放入豆芽（因为豆芽易熟，脆点好吃）
将鱼先捞出放到盘中，将土豆豆芽捞出大碗中，将鱼金黄面放在上面
起锅热油，放入青红辣椒，用水化开淀粉勾芡，加盐调味
将芡汁倒在鱼身，撒上葱花，大功告成
配菜可以随自己喜欢的加