减脂黑麦吐司

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作者: 白小米Emily
最近一直在控制卡路里摄入量~ 减脂~ 刚好买了新良的黑麦粉,试着做了这款全麦吐司~ 参考了君之的方子,做了部分修改~ 大家可以试试看~

用料

减脂黑麦吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料,按照底层液体,中层面粉,上层酵母方法,放入厨师机。揉成面团以后,加入黄油,继续揉面~

步骤 2

揉至拓展阶段,可以撑出手套膜。

步骤 3

放入容器,进入烤箱进行一次发酵,28℃,1小时,发至面团两倍大。

步骤 4

拎出来,排气~

步骤 5

均匀分成三份~

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步骤 6
步骤 6

擀成长条,卷起来~

步骤 7

收口朝下,再擀成长条,卷起来~

步骤 8

放入吐司盒中~

步骤 9

三个都排气完成,卷好,排入吐司盒中~

步骤 10

入烤箱发酵,33℃继续发酵1小时~ 至吐司盒八分半到九分满的程度。

步骤 11

烤箱165℃预热充分后,入烤箱,165℃烤35分钟。

步骤 12

时间到,拿出放凉~

步骤 13

切片,组织细腻。

步骤 14

拉丝也是可以~

步骤 15

做三明治又健康又低卡。

步骤 16

开动吧!

菜谱创建时间:2019-08-23 12:20:01
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