鹌鹑蛋洗干净后煮熟剥壳备用。
将辣椒和大蒜切碎备用。
锅内倒油加热后加入鹌鹑蛋煎制金黄色捞出来。
锅内留少许油放入辣椒和大蒜炒香，加少许盐。
辣椒炒香后加入鹌鹑蛋一起翻炒，加生抽调味，炒匀后即可出锅装盘。
然后撒少许芝麻和花生米即可。
在煎鹌鹑蛋的过程中一定要不断的翻炒，免得烧焦。 我用的是不辣的红椒，爱吃辣的可以放辣的辣椒。 没有芝麻和花生米的可以不用放，味道一样的好。