咖喱酱+水搅拌均匀，虾仁用料酒提前浸泡
西兰花与虾仁提前焯水备用
不粘锅预热好后放入洋葱，中火翻炒片刻，倒入一点饮用水，转小火，盖锅盖焖一两分钟，继续翻炒几下，再加点水，再焖一两分钟，再翻炒片刻直到洋葱变软（不要一次焖太久，小心糊，少量多次）
将咖哩汁倒入锅中，倒入虾仁，与洋葱一起翻炒均匀，盖锅盖小火焖一两分钟
倒入西兰花，转中小火翻炒均匀即可出锅