鸡胸处理干净，切薄片。最好不要顺着鸡肉纹路切，稍微斜一点。
加一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，小半勺老抽拌匀调色，有花椒粉的也可以加一点，没有的可以用五香粉或者胡椒粉代替。
腌制鸡肉的时间把生菜洗干净。
起锅烧油，油热下鸡胸，用筷子迅速拨散，防止粘在一起。
筷子不停翻炒，鸡胸表面略带金黄即可出锅。
配上爱吃的酱，我配了2种，一种是自制蒜蓉辣酱，一种是黄豆酱。喜欢甜面酱的也可以配甜面酱。
夹一块肉，蘸上喜欢的酱汁，用生菜包起来，好吃到飞起！
生菜解油腻，生吃爽脆，加上酱料，简直绝了。可以直接生菜包鸡胸吃，也可以加入米饭一起包着吃，一口一个十分过瘾。