黄焖鸡

1.鸡腿买的时候让卖家给剁的小块，用水洗净备用

2.配菜切好备用

3.姜，杭椒切好备用

4.锅内倒油，油热后加入冰糖，小火翻搅，别粘锅底

5.冰糖完全融化起小泡泡后，倒入鸡块翻炒一下，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，姜片

6.翻炒均匀加水，水多一点，因为还要下配菜，我是加到了砂锅的盖边的位置

7.加盖小火焖10分钟左右，开盖加入香菇，再关盖煮5分钟

8.之后加入豆腐皮，金针菇，杭椒，辣椒面，盐和鸡精，翻炒均匀，大火稍微收一下汁，汤留的多一点，因为拌米饭特别棒，就可以关火出锅了