猪油原来是固体~
首先猪油打发，打蛋器打起来~一定'要一个方向的打发，打成奶油状~白白的，能拉出小揪揪就好啦❤️ 这很重要，不然后续桃酥不酥脆哦~
加入一个蛋黄！继续打发，这个就更简单了，只要看着打均匀了，就👌
加配料吧~
把糖 盐，小苏打，泡打粉，面粉都放入，搅拌起来吧。这是手动搅拌就行😁 PS:请用绵白糖或者幼砂糖，这样颗粒细 口感好！
这时候整个面团大概100-105g左右，均分成4个。压成扁平状，记得厚薄尽量均匀 这样烤出来也是均匀的。 考究的人呢，每个面饼中间手指压个坑(模仿外面的桃酥嘛😄) 再考究的，面饼表面刷一层薄薄的蛋液(蛋黄打匀加点水)，撒上黑芝麻！
好啦！170度的烤箱烤起来吧！20分钟⏰⏰⏰最后两分钟的时候观察一下上色情况，咖啡色基本就OK了
出来放凉 凉透绝对酥脆！