鸭翅解冻后斩好，焯下水
热锅下油爆香葱姜蒜
加入一勺辣椒酱（桂林花桥，我觉得比豆瓣酱好吃）
再加入一勺柱候酱
翻拌均匀
加入一小汤勺酱油，一小勺老抽，料酒，一小勺冰糖
加入水没过面，大火烧开，转中小火煮至收汁
装盘撒上葱花
以吃会友
买不到桂林花桥辣椒酱（酱香味）就用豆瓣酱。