凉拌茄子

茄子切片上锅蒸熟晾冷切条（长茄子更好，我用的圆茄子——我就是家里有啥用啥，嘿嘿）。

加入准备好的蒜泥、小米椒、小葱。

加入盐、醋、生抽、香油、孜然粉、辣椒油拌匀，冷藏一下口感更佳。