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四人份21个详细教程大肉包子，蒸锅三层的量【付发面小技巧】
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作者：
M_高宁
用料
四人份21个详细教程大肉包子，蒸锅三层的量【付发面小技巧】的做法步骤
步骤 1
准备750克面粉
步骤 2
酵母和水混合
步骤 3
糖和水混合
步骤 4
发酵小窍门：揉差不多了，把油倒进去继续揉，揉上劲儿，然后保鲜袋内测涂一点油把面放进微波炉中去，然后放在保鲜袋里，装一碗开水，等着发酵两倍大！这样发酵特别快！小密方哦！密封容器就行，没有微波炉放在大锅内就行！
步骤 5
肥瘦的才好吃，滋滋冒油
步骤 6
先把洋葱放进去，c倒进去，然后倒水搅合上劲到黏黏的这个状态，放入淀粉！顺时针一个方向上劲儿，快速，我一个手录像不好扶着盆！
步骤 7
发好面了，排出空气，准备分团
步骤 8
平均分成21份
步骤 9
再次排气揉成光滑的小面团
步骤 10
锅底儿放好水，不放屉布，刷油直接放包子，因为要二次醒发，要不包子就不松软了！
步骤 11
一层七个，隔开距离一会会变大，一共三层21个正好
步骤 12
扣盖子，不开火，二次醒发是包子松软的最重要一步，盖上盖子30分钟后开火，冒气儿以后12分钟必火闷五分钟！
步骤 13
放架子上凉透，吃不完的放保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存！想吃就微波炉一加热就搞定了！和新出锅的一毛一样！
步骤 14
第一口皮儿宣萱的
步骤 15
第二口汁都流出来了，太好吃了！
菜谱创建时间：2019-08-24 14:47:23
