卤鸭胗、牛肉

鸭胗1斤、牛肉1斤焯水备用，焯水时锅中加老姜片、料酒、花椒去腥味。

另起锅放少许油和一小把冰糖炒糖色，炒好后加入老卤水烧开，加入焯过水的牛肉和鸭胗，加适量的盐，小火煮1个半小时就可以了。