酵母温水调和，然后倒入面粉中，面粉里放3克盐，分次倒入水揉面，然后醒发半小时。
醒面的时候调馅料，粉丝泡发切碎，鸡蛋炒熟，葱切碎，然后加老抽，生抽，料酒，适量盐，胡椒粉，将所有馅料拌在一起。
把醒好两倍大的面团加一点面粉揉一揉， 刀切成适当大小的小面团，开始包馅料，然后下锅加点油小火慢煎。