榴莲去籽留肉，约100克
20克
榴莲肉、芝士、黄油、糖一起放锅，小火炒，这是为了炒干点水份，烤的时候不容易出水了。
弄好了馅，再取出蛋挞皮，马上拿下锡纸的那个底，放得有点软就可以包了。要注意，皮太软，不好包，烤出来会比较偏，不好看
包的时候，轻轻捏一下口
烤箱提前预热，180度，时间约18分钟。放入烤箱前刷一层蛋黄液，约13分钟时，再刷一层蛋黄液，同时撒上一点黑芝麻。
刚烤出来，会很热，也会很上火，放一放再吃吧，要是再配上一杯柠檬茶，就更好了。