把排骨过血水，这样不油腻。 然后蛤蛎干泡几分钟，姜片切好。萝卜切块。家里炖盅2人份，1条萝卜我切3分之一。
全部切好放炖盅隔水炖1个多小时，我用电饭煲炖，用煮饭模式很快。家里之前炖盅坏了，有多余的电饭煲拿来炖汤。1个多小时后，可以先试味道，蛤蛎干本来咸的，个人口味，可以不放。但是如果放的话一点点盐就够了。同样的办法可以用来炖鱿鱼干萝卜排骨汤，家里今天鱿鱼干用完了。才想起来用牡蛎干。一样好喝，很鲜。