食材大集合
选择水果的时候，不止要选择自己喜欢的。更要选择可以带皮吃，表面没水份的，类似金桔、小番茄、葡萄、草莓等。如果选择猕猴桃、苹果之类的，就要用厨房纸吸干水份。
白砂糖全部倒锅里。
水全部倒锅里。
开中火，边煮边搅拌，让糖快速融化。
糖水煮开时，转小火。停止搅拌。
旁边有溅起来的糖粒，可以用刷子粘点水扫下去。
水果洗干净，擦干水分。
用牙签签起来，是不是很像棒棒糖？
当糖水煮到浓稠，颜色变浅黄色时，关火。把锅移开。
锅子侧一下，让糖水聚在一起。牵着牙签的水果快速在糖水里转一圈，如果糖水变硬了，再开小火热一下。
一颗颗杈在泡沫箱上冷却。
猕猴桃去皮切片，用厨房纸吸干水分。
苹果切片，可以用小模具压出形状。
用个小模具，杯子、碗、筷子等等都可以。我用的是做雪媚娘的模具。倒扣，抹上色拉油。
用勺子挖取一勺糖浆，慢慢滴落，拉出丝。随便怎么拉，随便什么形状都可以，可以做装饰，摆盘用。
注意事项: 1、水果一定要擦干，有水的话，一来会溅，二来会容易化水。 2、苹果不能太早切，容易氧化。 3、在糖水里转一定要速度快。不然，糖水裹太多，不脆。 4、糖水不能煮太少，太少不容易裹。 5、糖水颜色变咖啡色就成焦糖了。就不要用了，但是可以煮奶茶。我会再出菜谱。绝对不能浪费哦！