清洗,在清水中加部分白酒浸泡一两个小时。不要问我原因,我的想法有时候都是随机闪现的~☺️ 把花椒和八角放在调料盒里,和牛腱子,葱姜一起放在砂锅里,再倒一点白酒(我最近突然觉得,不喜欢料酒的味道😉)。 喜欢其他调料,自己随便加~
开火,沸腾后,把浮沫撇去~ 煮半小时后,把葱捞出来,以免煮烂了融在汤里,不清爽(个人喜好) 盖上盖子,小火煨到自己喜欢的软硬程度。
没啥内容,就是让大家看下😂
出锅,晾凉,用保鲜膜封起来,放进冰箱,等吃的时候切片。(清汤原味,是为了后续可以做成各种菜式)🤗 汤可以留着,做松茸粉丝汤或者煮面…
昨晚煮的肉,今早切好,配了一份万能酱汁(看照片黑乎乎的,拍的不好,但确实不错),清炒🍆,烤馍片,小半碗麦片,再搭配饭后甜点~半碗黄桃~ 有🐷跟我说今早吃的太多了🙃
大家可以积极发挥能动性,做个酱牛腱子~ 随便发挥,调味料可以放的更丰富,自己喜欢吃才是根本。 原料好,做了都好吃😁