笋壳鱼去除内脏，洗净备用。
这种小笋壳鱼熬出来的汤，特别鲜美。春夏季节是笋壳鱼繁殖期，买回来的鱼好多鱼卵，笋壳鱼卵也是可以吃的哈！
切几片姜…香菜头洗净备用。
香菜摘洗备用
热锅下姜片加油
爆香姜片后加入笋壳鱼~切记！！此时千万千万不要拿锅铲乱翻……不然鱼都铲烂了！！喝汤的时候还会有很多散乱的小鱼刺😣😣
小火耐心慢煎…煎至这样两面金黄就可以啦
注入提前烧好的开水🔥切记一定要加开水！开水！开水！
加入香菜头👀好奇宝宝也许会问为什么要香菜头啊？咳咳…因为香菜头可以去腥解腻，含有挥发油，能够产生特殊的香气，而这种香气能够帮助祛除鱼汤中的腥膻味噢！！
煮五分钟之后把香菜头捞出来
中小火熬十分钟把笋壳鱼捞出来【看~~熬出来还是完整的鱼，沾点酱油吃很鲜美的】
加入香菜…适量的盐…胡椒粉（随喜）再煮两分钟…………
熬好啦~~两大碗鱼汤！！而且不用担心喝汤的时候会有小鱼刺哦！
奶白奶白的笋壳鱼汤🥰