青椒火腿烩青头菌

用小刀削去菌把根部硬的泥土快，然后用牙刷在流水下轻轻刷去泥土洗净。

菌帽手撕成小块，菌把斜切成厚片。

大蒜拍碎，青椒切段，火腿切小片。

锅里多放点油，烧热，下蒜片爆香。

下青头菌翻炒十几下，加一小勺盐继续翻炒。

加一点点水，继续翻炒1分钟。

加入青椒火腿，炒到青椒断生。

加水没过青头菌烧开，转中火炖8到10分钟，汤汁变得浓稠。试一下味道不咸补一点盐，加入一点点糖提鲜出锅。

拌米饭贼香。