调1勺淀粉，肥肠洗净，葱姜蒜切碎，3勺生抽加适量盐加点米醋（我加了米醋瓶盖的一半）
冷水下锅加2片姜，加2勺料酒，开火煮一下。
开锅5分钟后，捞出切段。
热油加一勺糖（不会熬糖可以把糖放在调好的生抽汁里）
糖变色放入葱姜蒜，炒出蒜香味，放入肥肠翻炒。
在加入生抽汁。
加入尖椒胡萝卜片。
最后加入调好的淀粉翻炒几下，就可以了。
味道还不错。
我买的是熟肥肠。