大概剁成这个样子
用的砂锅.锅热放底油.煸香大料猪肉片.
炒的微微焦.放入葱姜蒜.煸炒出香味
放入切好的芹菜.胡萝卜.洋葱.香菜（不用去根儿洗干净就好） 烹入料酒后 开始调味儿. 生抽多放一些.少许白糖提鲜.还有一捏捏的白胡椒.
然后加水.把豆腐码进去.倒入适量老抽调色. 大火煮开后.盖盖儿小火炖20分钟.
豆腐成蜂窝状.所有的蔬菜汤汁都被豆腐吸收.松松软软.甜鲜清香！
生抽适量的多倒一些.因为有水会稀释咸味. 所有的食材都可以切的大块儿一些。 豆腐要炖到内部起了蜂窝 膨胀起来.