醋泡姜

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作者: 苏晔麻麻
冬吃萝卜夏吃姜,喜欢也可以一年四季吃不停

用料

醋泡姜的做法步骤

步骤 1

嫩姜洗干净沥干水,老姜也可以,只是会很辣。

步骤 2

姜全部切片,不用去皮,我就是用小刷子刷刷表皮,撒盐腌制。

步骤 3

重物压一个小时差不多了。

步骤 4

压出很多水,水弃之,姜也捏捏尽量挤干水。

步骤 5

糖➕白醋,我是加热了容易化开,糖加的越多越不辣,腌制的时候也可以放一点姜撒点糖,放一点姜再撒一点糖。

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步骤 6
步骤 6

白醋液没过姜加盖浸泡,有人喜欢过夜就吃了,我喜欢腌一个礼拜再吃。

步骤 7

整个操作不要沾油,储存时间长了也不会坏,每次夹取用干净的器具。

醋泡姜的小贴士

早上吃几片醋泡姜最是养生,而且挺好吃的。

菜谱创建时间:2019-08-25 21:48:48
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