老妈味道【生爆五花肉】详·好吃得不要太下饭哦！

*准备食材👆 皱皮二荆条： 3根「深色偏辣」. 五花肉： 150克. 带皮生姜：5克. 大蒜： 10克. 泡小米辣：2根. 农家咸菜：30克「随意，喜欢可以加」. 蒜苗： 3棵

*食材改刀👆 👉二荆条、小米辣、蒜苗斜刀切段. 👉老姜切薄片、蒜切成指母片状. 👉农家咸菜「洗净，切成小段」.

五花肉去皮，切成薄片👆

原生酱油：8克.👆 生爆肉，需要先码个底味「吃得比较咸的，可以加点食盐」

搅匀每一片，腌10分钟就好.

所有的食材准备就绪…… 准备开炒🤗

*开始炒制 准备一口炒锅👉加入菜籽油「去腥」👉放入已经码好的五花肉「爆卷」，此时的混合油炒什么都好吃👉甜面酱「给肉上色」👉姜片、蒜片「炒香」👉郫县豆瓣酱「炒制翻皮」👉二荆条、小米辣「炒出香味」👉农家咸菜「翻炒出味」👉加盐「尝一尝，如果不咸就加」👉把所有的食材都炒得油沁沁的👉斜切蒜苗「炒制油软，更香」👉关火👉装盘👆

一道非常可口的下饭菜，完成！又香又辣又有嚼劲😋。 下班，就恋家里“家常菜”的味道！