准备好所有食材，黄油切成小块、软化
黄油软化到轻易摁压的程度，加入糖粉
搅拌均匀
开启打蛋器，，打发黄油至发白蓬松
分次倒入打散的蛋液，每次混合均匀后再倒入下一次的剩余蛋液
直到全部混合均匀后，是比较细腻的状态
细腻的状态
筛入低筋面粉（过塞会更细腻，不会接陀），用刮刀压拌，切拌到几乎看不到干粉的状态
几乎看不到干粉的状态
把散的黄油粒用手温聚拢，成团后，整理成圆形
放入保鲜袋中，压扁，放入冰箱，冷藏30分钟左右
冷藏好后，用擀面杖擀成0.5CM的饼干片
剪开保鲜袋，用HelloKitty的饼干模具压出形状，压好造型后，放入烤盘。剩余的边角料，继续收拢起来，继续擀成薄片，用同样的方法压成饼干，饼干的摆放需要留一些间隙（下面我垫了油纸哈，不容易脏，顺便保护烤盘）
烤箱提前预热到180度，180度烤12分钟左右
边缘上色就基本熟了
取出放烤网上晾凉，密封保存，或者装上包装袋
1、天冷的话，黄油软化，可以用微波炉或者用热吹风，让它软化。 2、这个饼干的话用到的是糖粉。蛋液最好是全蛋液。成品比较平整蓬松酥脆。如果全用到蛋白的话，饼干会比较硬脆。如果全是蛋黄的话，是比较酥。 3、黄油成团过程也不可以过度的揉，成团后，滚圆压扁后，冷藏。 4、饼干可以用大约0.5CM等高的2个长尺子，来辅助压成比较均匀厚度的饼干片。 5、烘烤时间温度，需根据自己烤箱来调整。