羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)

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作者: 林佩儿
羊肚菌挺贵的,香味还行,比不上虎掌菌。 而且,羊肚菌比虎掌菌还要贵!!!你们倒回去看我炖的虎掌菌鸡汤。 羊肚菌是在淘宝买的,卖家赠送了羊肚菌的菇脚,就是灰白色那个。

用料

羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法步骤

步骤 1

超市已经杀好清理干净的土鸡半只,我现在经常在超市买鸡,可以半只半只的买。一整只我家要炖两三次,我不喜欢买整只鸡,炖一半冰一半。

步骤 2

备料。

步骤 3

鸡油挺多的哈,炖出来的汤会比较香。

步骤 4

辅料。

步骤 5

这是菇脚,卖家送的。

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步骤 6
步骤 6

鸡肉清洗干净,放锅里,加几片姜,一瓶盖白酒,加水,大火。

步骤 7

煮沸。

步骤 8

煮出血沫就可以捞出来了。

步骤 9

羊肚菌用温水泡发5-10分钟,再冲洗一下,洗去泥沙。

步骤 10

羊肚菌帽子和脚。

步骤 11

煮过一遍的鸡肉。

步骤 12

看一下,还是挺肥的哈。

步骤 13

羊肚菌,鸡肉,姜片,都放入锅中,加适量的水,小火炖煮2小时以上。

步骤 14

汤会变色是正常的哈。

步骤 15

我还有专门把羊肚菌拍了照。

步骤 16

起锅之前放盐。

步骤 17

我没放鸡精的最大原因,是这次买的土鸡很多油,本身就带了鲜味,完全不用鸡精画蛇添足。

步骤 18

油多得很。

步骤 19

喝一碗,还不错哟。

羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的小贴士

羊肚菌是挺香的,但是比不上虎掌菌。前几天买的虎掌菌到货了,过几天炖虎掌菌鸡汤。

菜谱创建时间:2019-08-26 11:23:34
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