准备材料如图，排骨焯水，🥔土豆切块泡水去表面淀粉，🥕胡萝卜切块备用调料放碗里混匀(三勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一点点盐)。
多点油炒土豆块
变色盛出备用
中小火，中小火，中小火化冰糖，轻拍，不喜欢吃甜的可以减半黄冰糖的用量
下排骨
中火，搅拌翻面上色，
中火，下胡萝卜翻炒
中火，下土豆
下调料
再另外加两碗水，没过排骨
下其余材料，大火烧开转中火，盖上盖子焖25分钟，中间可以打开翻面
开盖煮一会，收汁，收到剩原来的四分之一左右的时候，用筷子戳看看排骨和土豆是否是你喜欢的软烂程度，就可以出锅了，出锅前我喜欢把八角和香叶用筷子夹掉
配上米饭和汤，就是完美的一人食
我做的味道甜咸适中，口味偏甜或者便咸的朋友自己调整糖的用量