1.牛腩切块放入冷水锅中,放入姜片,料酒,煮开,煮出血末,撩出冷水清洗。
2.砂锅放入牛腩,姜片,桂皮,八角,砂仁,西红柿切碎,🥔切块,加入冷水,倒入料酒,一顿乱煮,加入适量冰糖,生抽,老抽调色,最后加盐调咸淡,小火闷煮,大火收汁,在最后可以撒点黑胡椒。