准备好材料：姜切丝、豆腐切块、西红柿去皮切小块、海米泡软、菌菇切段、水+淀粉调糊。
锅内放少许油，加入姜丝爆香
放入虾米炒香
放入西红柿炒出汁
加水煮开、稍微多煮两分钟，煮出西红柿的味道。
加入豆腐再次煮开（不嫌麻烦的，豆腐块可以提前焯一下水，这样可以去一些豆腥，汤会更好喝）
放入菌菇（其实建议用蟹味菇，就是棕色的小小蘑菇，更好吃一些，当天没买到就用海鲜菇代替啦）
煮熟以后、加入鸡蛋、鸡蛋成型后立刻加入水淀粉、然后品尝咸淡，再决定放多少盐进去呀
最后出锅放香油、放葱花（就是芝麻香油）