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记忆中的味道【南瓜饼】的做法

记忆中的味道【南瓜饼】

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作者: 飞尝食汇
飞尝食汇
家里种了南瓜🎃,老爸喜欢吃南瓜饼可不会做,于是我就琢磨着做一点尝尝味道,很棒,是记忆中的味道。一口气吃了四个,撑着了……

用料

记忆中的味道【南瓜饼】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.甜南瓜起皮,切小块,放蒸屉蒸20分钟左右就OK了;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.去掉多余水分,把蒸熟的南瓜压成泥;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.趁热加入白砂糖搅拌,然后加入糯米粉,拌匀, 👉注意,南瓜出水不同,糯米饭吸水性也不同,所以糯米不要一次倒入,先倒入一半搅拌,再慢慢添加,直到面团不沾手,但不要太干哦!基本我的比例出入不会太大的!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.面团揉成这样不沾手,不干,松弛5-10分钟;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.把面团揪成小剂子,大概40-50克左右的小团子,然后手压扁圆○,滚一下面包糠待用; 厚薄根据自己喜好捏。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.不粘锅加入食用油,中小火慢慢煎,双面煎金黄色,南瓜饼中间会鼓起来的样子就捞出;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.火🔥别太大,不然南瓜饼表面容易黑,如果油太少了中途加一点,油太少南瓜饼会不够酥脆,喜欢吃脆一点就多煎一会,喜欢软糯的就时间短一点早点捞出来。

记忆中的味道【南瓜饼】的小贴士

1⃣ 加糯米粉的时候不要一次性加,先一半搅拌均匀再慢慢加,面团揉到不粘手,但又不是很干的那种就可以了。 2⃣ 油温别太高,南瓜饼表面会变黑,一面煎好翻面继续,鼓起来的时候差不多好了,捞出。

菜谱创建时间:2019-08-26 20:05:03
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