素炒蛇瓜

年初在早市买了颗蛇瓜苗，见识了这个物种的神奇，能在玻璃上爬藤，居然从窗户这边爬到了那边。然后就是一夏天就知道爬藤不结瓜，哎～立秋了，开始结小瓜😅，今天第一颗成熟了，赶快先尝尝鲜😋

自己种的就是放心，剪下来水里简单冲冲就好了～

枸杞的甜度增加此瓜的口感，画龙点睛的作用，必须加入的单品。

蛇瓜跟苦瓜也是凉性解暑的菜，加入点姜末解解寒～

大火烧开油，加入姜末，略炒后加入蛇瓜，别炒时间长，太软就不好吃了，加入红枸杞略翻炒，加入盐翻匀，再加入芡汁快速翻炒，就可以出盘啦。