把月饼皮部分所有材料混合在一起揉成一个光滑的面团
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2个小时，在此期间我们来准备月饼馅料。
将八个咸蛋黄放入蒸锅中大火蒸熟，8分钟左右即可，蒸好后晾凉放入保鲜袋中擀碎。
咸蛋黄碎末放入平底锅中，加入两个鸡蛋，放入60g白糖，70g牛奶。
再加入淡奶油120g，在平底锅中搅拌均匀
筛入60g普通面粉，80g澄粉，40g奶粉，最后再加入40克黄油，开小火一直搅拌
一直开小火搅拌，直至成团为止，晾凉后放入保鲜膜在冰箱冷藏，直至月饼皮冷藏时间够了，将面皮和馅料一起取出
馅料称重35g一个，饼皮称重15g一个，包好后放入模具中压出月饼造型。 烤箱175度预热5分钟，月饼表皮喷水后放入烤箱，五分钟后取出，刷蛋液（月饼蛋液的比例在巧克力椰蓉月饼中有写，可参考），继续烤15分钟即可出炉。
配上你喜欢的水果和饮料，一个简单的自制下午茶就好了哟。
我做过好多款金沙奶黄，这款是最简单的方子，所有材料就不要再精简了。 澄粉其实就是小麦淀粉，用不完的澄粉怎么办呢，您别担心，咱们可以用来做港式虾饺，保证不浪费～