肋排剁小块，冷水下锅焯水，撇去浮沫滤干水备用
小火，锅中放油6分热时放入糖适量，炒出焦糖色倒入排骨段翻炒均匀，倒入葱姜蒜一起翻炒均匀，➕酱油适量，老抽适量，醋少许，盐适量，加水没过排骨大火煮开，转小火慢炖，炖至收汁。
装盘撒点葱花或者香菜点缀一下。