蔬菜鸡丝沙拉

鸡胸肉或者吃不完的烤鸡，如果前者需要加姜、葱白加入清水将鸡肉煮熟后晾凉掰丝；后者就直接将肉扯成小条状；

西兰花切小朵（切记小朵一点，最痛恨吃到那种一口咬不完的西兰花或花菜，这是厨房不是花坊），胡萝卜切丁，煮开水后将两样一起焯一下，西兰花颜色变绿后即可；水里记得放点盐

西兰花胡萝卜焯水后捞出即放冰水里泡一下，保持鲜脆的口感

鸡肉扯成丝后与蔬菜一起装盘，浇上胡椒粉、橄榄油、沙拉酱或千岛酱或二者同时），大功告成