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翻砂芋头
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作者：
淼淼私房
用料
翻砂芋头的做法步骤
步骤 1
芋头切长条洗净，沥干水分
步骤 2
放入蒸锅大火蒸10分钟取出
步骤 3
不粘锅加适量油，放入蒸好的芋头小火煎至表面微黄（记得多翻面，避免烧焦）
步骤 4
煎至这样就可以
步骤 5
葱洗净，切成葱花
步骤 6
锅洗净，加适量清水，加适量白糖（可以多点，这样才能保证每块芋头都能裹上糖霜）
步骤 7
小火慢慢熬至糖融化，熬的过程记得要不停搅动，避免烧焦
步骤 8
熬到用铲子舀点糖浆往下滴落是缓慢的且是粘稠状的，即说明熬好了
步骤 9
这时倒入煎好的芋头块，再倒入葱花，用铲子不停翻炒均匀
步骤 10
直至糖浆慢慢消失变成糖霜，均匀地裹在每块芋头上，关火
步骤 11
出锅装盘～
步骤 12
美美哒～
步骤 13
又脆又香甜！大爱
菜谱创建时间：2019-08-27 15:34:17
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