将鸡翅根倒入料酒焯水（冷水）去血水，捞出洗干净沥干
姜，蒜，小米辣切好备用，热锅下油倒下，加入花椒炒出香味，小火将翅根煎2分钟左右至其微微金黄。（备用的姜蒜小米辣在油热好就下锅）
加1.5勺老抽着色，2勺生抽，倒入胡萝卜，土豆，翻炒均匀两分钟。
加入热水沒过食材，大火烧开，转小火炖十分钟左右
还有三分之一水的时候加适量盐调味，大火收汁，盛出就可以享用啦，超级下饭噢