抹茶千层糕

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抹茶千层糕

用料

抹茶千层糕的做法步骤

步骤 1

第一部分做抹茶浆:125g马蹄粉+抹茶粉10g 倒在盆里搅拌均匀

步骤 2

400ml清水倒进去抹茶和马蹄粉盆里面搅拌均匀,后过滤备用

步骤 3

200g白糖+300ml清水加热搅拌煮融,关火,调生熟浆,用100ml抹茶生浆边手慢慢倒,另外一边手不停搅拌,再倒回去抹茶浆里。

步骤 4

白浆部分:200ml+400ml一罐椰浆+125g马蹄粉 倒到盆里,搅拌均匀,过滤备用

步骤 5

水滚后,把两种马蹄浆一层层蒸,第一层用抹茶浆,蒸三分钟,凝固后就放白浆,以此类推,蒸完所以浆为止,

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步骤 6
步骤 6

马蹄糕蒸好后,凉两个小时成型后才能切

菜谱创建时间:2019-08-27 19:38:34
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