五花肉切成肉块，我切了这么多，放入一勺生抽，一点花椒粉，一点蚝油，倒入一勺淀粉，搅拌均匀腌制
如图，茄子切条（饭店切块，我觉得在家做切条茄子更入味）
鲍鱼焯水切片，我的海参是化冻就可以直接吃的，所以化冻后切块就行。
杭椒或者螺丝椒切圈（老公不太爱吃辣现在，所以把辣椒籽去了，不去更下饭好吃）切了少许红色尖椒，能吃辣的换成小米辣更好
锅中倒油，两汤勺即可（不粘锅所以即使做茄子也可以不用很多油）放入腌制过的肉翻炒，表面变成诱人的金红色之后，放入蒜，一点小葱翻炒片刻放入茄子，加盐，花椒粉继续翻炒，茄子变软后加入豆豉，生抽，蚝油，少许糖提味，翻炒出香味
放入辣椒，翻炒一会儿倒少许水，放入鲍鱼海参，淋入少许水淀粉，翻炒片刻，汤汁浓稠滴入一滴香油，关火
装盘，撒点小葱碎
来点米饭开吃吧