开胃凉菜「金瓜韩式鱿鱼」
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作者：
蔡蔡57
用料
开胃凉菜「金瓜韩式鱿鱼」的做法步骤
步骤 1
金瓜煮10分钟，拿出冷水冲洗
步骤 2
煮好的金瓜冷却，用勺子刮丝，放入冰水中冰镇3分钟，捞出，用力捏干水份，备用。
步骤 3
准备酱料部分，2勺韩式辣酱
步骤 4
3勺醋
步骤 5
1勺生抽
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步骤 6
步骤 6
1勺蜂蜜
步骤 7
搅拌均匀
步骤 8
鱿鱼须切块，加半勺料酒，撒少许白胡椒，腌一会儿。红葱头切丝，小葱、2片生姜，蒜头切末。黄瓜去皮切片，圣女果对开。
步骤 9
3片生姜加水煮开
步骤 10
放入鱿鱼须
步骤 11
加盖煮开，煮开后关火焖1分钟
步骤 12
捞出滤水，水龙头下冷水冲一下，放入冰水中冰镇
步骤 13
平底锅加入3勺麻油
步骤 14
把红葱头、蒜葱姜末用麻油爆香
步骤 15
准备一个深碗，底部铺上金瓜丝
步骤 16
摆上黄瓜和圣女果
步骤 17
放上冰镇后的鱿鱼须
步骤 18
倒上拌好的酱料
步骤 19
撒上白芝麻
步骤 20
加上暴香的葱姜
步骤 21
拌匀
步骤 22
放入冰箱，冰镇15分钟入入味，可以吃了～ 金瓜丝特别爽口，辣中带些酸甜，特别开胃。
开胃凉菜「金瓜韩式鱿鱼」的小贴士
鱿鱼煮的时间不要太长，不然容易老，煮开一小会儿，就可以关火焖了，冰水可以让鱿鱼更Q弹。金瓜煮的时间也不要太长，不然就不脆了。
菜谱创建时间：2019-08-27 21:44:41
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