西红柿洗净去皮切块
虾仁或剥好的青虾仁洗净，加少许盐胡椒粉拌匀备用
鸡蛋打散
锅烧热入油烧温热下入鸡蛋液
稍微凝固盛出备用。不要煎时间长以免鸡蛋太老
余油加入虾仁
稍微变色盛出，不要炒过了虾仁变老不好吃
加入西红柿小火翻炒，煸炒边用铲刀压出汁
加入蒜末煸出香味
加入番茄酱，不是番茄沙司，把番茄尽量炒碎一些
加入鸡蛋虾仁，鸡粉
翻炒均匀即可
撒上葱花，配一碗米饭