蘑菇馒头

把面粉，发酵粉，糖，牛奶混合揉成光滑的面团（用厨师机可选2档3分钟即可）。

把揉好的面团分成9份，面团大点小点没关系，将其中的8个面团多揉几遍，使面团表面更光滑，揉面团过程中一定记得加盖保鲜膜，防止风干。

将可可粉加入开水中拌匀后放凉，用刷子将可可粉汁刷在面团表面，刷一遍即可，刷的不均匀也无所谓，刷好后把面团放在一旁风干，这时不需要盖保鲜膜。

把刚才剩余的一个面团分成8份儿，然后揉成小圆柱，盖上保鲜膜后发酵7分钟，发酵好后中小火蒸6分钟，关火再回温1分钟后开锅盖，这时蘑菇柄做好了。

将发酵好的蘑菇面团放入锅中，中小火蒸10分钟，关火回温1分钟再打开锅盖。