嫩豆腐放入盘中，用水稍微冲洗一下（不要直接冲在豆腐上，易碎），然后用水果刀🔪直接在盘中划成小块
秀珍菇撕成小片浸泡冲洗干净
大葱切片，生姜切丝/片（也可用小葱，葱白切段，葱叶切成葱花）
小半锅水（大概1小碗半），入葱姜，2勺生抽，半勺耗油（可不用），1小勺糖，适量食用油，嫩豆腐块，大火烧开
入秀珍菇，用筷子/锅铲铺散均匀，盖锅盖中火煮10分钟左右
开盖大火收汁，依个人口味入少许盐，汤汁收的差不多了即可！🔚
若用小葱，在快装盘前撒入葱花👆🏼（小葱版）
⚠️嫩豆腐极易碎，所以不要用锅铲翻动，可沿锅底滑推