1、笋干无须泡发，高压锅内放水浸没笋干，盖盖高压1分钟后泄压，将水倒掉，笋干即可使用。
老鸭洗净放入高压锅内。
高压锅加水至没过鸭子，加入其它所有食材和调味料，盖上锅盖，拨至肉类档，大火煮上气之后转小火15分钟即可。