土豆胡萝卜切块焯水（为了能煮软一点），鸡腿去骨切块，洋葱切丝，鸡腿块加料酒少许黑胡椒腌制放入冰箱半小时左右
先炒洋葱至变软后盛出，再炒鸡腿肉翻炒至8成熟
先放洋葱和鸡肉入锅，加水没过表面（可一点点逐次加入）放入2-3块咖喱，根据浓稠度调整，然后放入土豆和胡萝卜，煮的过程中要翻动反正糊锅，中火大约煮7-8分钟
煮至咖喱浓稠后加入椰浆，搅拌均匀后关火，椰浆不能多煮，味道会变淡
盛出装盘