用APP打开 
豇豆酿肉
1091人浏览 67人收藏 0人做过
作者：
cheng诚
用料
豇豆酿肉的做法步骤
步骤 1
肉末里加入葱姜末，盐，黑胡椒粉，淀粉，料酒，往一个方向搅上劲。放冰箱冷藏3小时备用。（感觉30分钟也OK）
步骤 2
豇豆放入沸水锅里，烫20秒至30秒。
步骤 3
取出放在冰水里泡一哈（为了稳定豇豆翠绿的色泽）
步骤 4
咳咳～关键的一步来了！编豇豆了～抓住一头，先打个结，然后沿着这个圈就这么绕。
步骤 5
呵呵～盘它！
步骤 6
功夫还可以呢……
步骤 7
筛上淀粉（另外的份量）
步骤 8
正反面都要筛（为了防止散开）
步骤 9
耐心点的啦！！！
步骤 10
肉肉上场！每个圈圈⭕️里都塞上肉末。
步骤 11
嗯嗯～就是介样滴……
步骤 12
然后用手把它压一压。
步骤 13
调酱汁了！小米椒 蒜泥 生抽 淀粉 糖 蚝油 再加50克左右的水，搅拌均匀。
步骤 14
不粘锅放适量的油，开始煎吧～
步骤 15
嗯嗯～已经摆满了。中小火煎，每个大概煎了30秒左右。以后买个大一点的锅😭
步骤 16
翻面继续煎，香！
步骤 17
步骤13调好的酱汁，倒进去，先小火煮一会，然后改大火收汁。
步骤 18
出锅啦～摆拍一张！
步骤 19
多出来的肉肉和菜菜，明天包饺子啰😂
豇豆酿肉的小贴士
编豇豆的时候不要急！慢慢来！这道菜没有什么难度，只要细心 耐心 就ok啦……
菜谱创建时间：2019-08-28 19:05:09
评分 7.1 57 人做过
评分 7.8 134 人做过
评分 8.0 493 人做过
评分 8.0 417 人做过
评分 8.3 102 人做过
评分 8.3 177 人做过
作者的其他菜谱
1 人做过
评分 7.8 612 人做过
评分 8.2 3000 人做过
评分 7.9 61 人做过
评分 8.8 22 人做过
4 人做过
评分 7.0 403 人做过
评分 7.7 3830 人做过