新鲜的活虾洗净去须～去掉背部虾线
这季节的虾虾线不多，用牙签从脊梁的第三骨节挑一下，要仔细，别断了，一下子就可以抽出来，我这几只几乎没有虾线，很好^_^ 虾是活的，这一步骤需克制内心的小恐惧^_^
碗或保鲜袋，加蚝油一大勺，我都用瓶子直接倒，适量，料酒倒点，撒入孜然粉，姜丝搅拌均匀腌制半小时以上，天气热放冰箱，摆到锡纸上，磨一点胡椒粉撒上
预热210度，15分钟～～
家里没有竹签，所以弯了……
好香啊，随便放在盘子里吧，果然比煮的更味足，大小朋友赞不绝口……
晚餐全家福……
海鲜不要过多的调料，免得掩盖自有的鲜味，孜然和黑胡椒或者白胡椒看个人口味，可以只用一样，我原来一直都喜欢清蒸各类海鲜，这不有烤箱了么，烤一下孩子似乎更喜欢吃^_^^_^