包菜对切，去掉里面的芯。先把包菜叶一层一层分开，然后再撕包菜叶，可以把包菜叶中间的最硬的那一根杆子去掉。然后洗干净，沥干
少许葱切葱花，青红椒切成丝，蒜拍碎，准备少许青花椒，干辣椒少许切段，肉切片或切丝（最好可以用猪油渣）
锅中加入适量油，油温五成，先煸肉丝，小火煎至去除油分，下入青花椒，蒜，干辣椒，小火煸香，下入青红椒和葱花
青椒稍微变黄，下入包菜，大火翻炒，翻炒一分钟，转小火，放入少许盐，少许生抽，少许蒸鱼豉油，少许耗油，少许白糖，少许醋，少许鸡精，少许料酒，几滴麻油，继续转大火翻炒，炒到八成熟即可